JORNADAS GASTRONÔMICAS

Uma Jornada de seis encontros para dominar fundamentos, organizar a cozinha e transformar ingredientes cotidianos em pratos que dão orgulho de servir.

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DA INSEGURANÇA AO SEU PRIMEIRO MENU COMPLETO.

Não precisa ter experiência • Grupos reduzidos • Acompanhamento próximo

6 encontros

aprox. 3h por encontro

Iniciante

Valinhos - SP

UM TEMPO QUE É VERDADEIRAMENTE SEU

Sair da insegurança para cozinhar com orgulho, autonomia e tranquilidade, executar preparos salgados e doces e apresentar um menu completo para compartilhar com confiança e prazer.

O QUE VOCÊ VAI VIVER

CONFIANÇA

Técnicas simples e práticas que eliminam o medo de errar e transformam sua relação com a cozinha.

REPERTÓRIO

Novos sabores, combinações e preparos para variar o cardápio e surpreender no dia a dia.

BOA COMPANHIA

Um ambiente acolhedor para trocar, aprender junto e criar conexões que ficam para além da cozinha.

O QUE VOCÊ VAI PREPARAR

Cozinha em Ordem

Ratatouille em espiral • Risoto clássico com fundo de legumes • Couve crispy

Massas Feitas à Mão

Massa fresca clássica, recheio de abóbora assada, ravioli, manteiga noisette com sálvia e crocante de castanhas.

O Segredo Está no Molho

Nhoque recheado • Pomodoro clássico • Béchamel • Pesto de ervas como finalização

Sobremesas que Impressionam

Massa choux • Éclairs com creme de confeiteiro e ganaches branca e preta • Profiteroles • Calda de chocolate

Carnes sem Medo

Coxa e sobrecoxa desossada ao molho de laranja e especiarias • Legumes panaché

Meu Primeiro Menu Completo

Vichyssoise • Mignon suíno ao molho oriental com gohan e legumes com gergelim • Mousse de chocolate com calda de laranja e crocante de castanhas

MOMENTOS QUE FICAM

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DÚVIDAS FREQUENTES

Posso fazer a La Dolce Vita sozinho?

Sim. A experiência foi desenhada para favorecer novas conexões. Você pode vir sozinho, em casal ou com amigos — a cozinha e a mesa aproximam as pessoas naturalmente.

Preciso saber cozinhar para fazer o Do Zero ao Confiante?

Não. A Jornada foi criada justamente para quem está começando ou ainda se sente inseguro na cozinha. Você evolui passo a passo, com acompanhamento do chef e prática real.

O Do Zero ao Confiante é um curso profissionalizante?

Não. É uma Jornada gastronômica para quem quer cozinhar melhor por prazer, ganhar confiança, ampliar repertório e viver seis encontros especiais — sem foco profissionalizante.

Eu realmente coloco a mão na massa ou só assisto ao chef?

Você cozinha de verdade. Os encontros são práticos, em estações compartilhadas, com orientação do chef. O protagonista da experiência é o participante — não a demonstração.

Posso participar sozinho?

Sim. Muita gente chega sozinha. A dinâmica em estações favorece conversa, colaboração e novas conexões, sem dinâmicas forçadas nem clima de sala de aula.

Como funciona o cancelamento de um curso ou Jornada?

Com aviso de pelo menos 15 dias antes do início, há devolução com retenção de 30%. Após esse prazo, não há devolução em dinheiro; o valor pode virar crédito pessoal ou a vaga pode ser transferida.