6 encontros
aprox. 3h por encontro
Livre
Valinhos - SP
UM TEMPO QUE É VERDADEIRAMENTE SEU
Sair de quem depende de cortes prontos e receitas isoladas para alguém que entende estrutura, escolhe técnicas e transforma frango e porco com mais confiança, repertório e personalidade.
O QUE VOCÊ VAI VIVER
CONFIANÇA
Técnicas simples e práticas que eliminam o medo de errar e transformam sua relação com a cozinha.
REPERTÓRIO
Novos sabores, combinações e preparos para variar o cardápio e surpreender no dia a dia.
BOA COMPANHIA
Um ambiente acolhedor para trocar, aprender junto e criar conexões que ficam para além da cozinha.
SUA JORNADA EM 6 ENCONTROS
Encontro 01
Frango: Estrutura, Técnica e Versatilidade
Desossa • Organização
Encontro 04
Alta Técnica: Ballotine e Molhos Mãe
Ballotine • Velouté • Mousseline
Encontro 02
Coxa e Sobrecoxa: Suculência Controlada
Fricassê • Pilaf • Batata Baroa
Encontro 05
Porco: Cortes, Marinadas e Cocção Prolongada
Carne Louca • Picles
Encontro 03
Técnica de Achatamento e Cocção Rápida
Paillard • Pesto • Tagliarini
Encontro 06
Cozinha Portuguesa Clássica
Carne de Porco à Alentejana
MOMENTOS QUE FICAM
DÚVIDAS FREQUENTES
PRÓXIMAS TURMAS
Aves e Porco por Inteiro
QUEM ACOMPANHA VOCÈ
Início:
10 de outubro de 2026 às 08:30:00
6 encontros
aprox. 3h por encontro
Da ciência e da segurança pública para a cozinha: bióloga, policial civil, gastróloga por paixão e estudante de Nutrição. Une precisão técnica, criatividade e cuidado com a saúde em sua atuação gastronômica.
Livre
Gastronomia — Av. Invernada, 2011 — Valinhos - SP
R$1897 em até 12x no cartão de crédito