6 encontros
aprox. 3h por encontro
Livre
Gastronomia
UM TEMPO QUE É VERDADEIRAMENTE SEU
Sair de quem olha para uma peça e vê apenas carne para alguém que reconhece partes, escolhe destinos, controla pontos e monta pratos com autonomia, repertório e orgulho.
O QUE VOCÊ VAI VIVER
CONFIANÇA
Técnicas simples e práticas que eliminam o medo de errar e transformam sua relação com a cozinha.
REPERTÓRIO
Novos sabores, combinações e preparos para variar o cardápio e surpreender no dia a dia.
BOA COMPANHIA
Um ambiente acolhedor para trocar, aprender junto e criar conexões que ficam para além da cozinha.
O QUE VOCÊ VAI PREPARAR
Anatomia do Filé Mignon e Bases Clássicas de Sabor
Escalope ao Madeira
Ponta do Filé: Conforto Clássico Revisitado
Strogonoff • Arroz • Batata Palha
A Cabeça do Filé: Estrutura e Nobreza
Chateaubriand • Medalhões • Aligot • Vagem
Clássico Francês em Miniatura
Wellington • Purê • Jus
Centro do Filé: Elegância e Montagem
Tournedos • Risoto • Cenouras
Sobremesa
Torta de Limão • Creme de Papaia com Cassis • Pavê
MOMENTOS QUE FICAM
DÚVIDAS FREQUENTES
PRÓXIMAS TURMAS
Carnes por Inteiro
QUEM ACOMPANHA VOCÈ
Edit this paragraph to add any content you would iike to share about your company or service.
2026-08-29T11:30:00Z
Da ciência e da segurança pública para a cozinha: bióloga, policial civil, gastróloga por paixão e estudante de Nutrição. Une precisão técnica, criatividade e cuidado com a saúde em sua atuação gastronômica.
6 encontros
aprox. 3h por encontro
Livre
Gastronomia — Av. Invernada, 2011 — Valinhos - SP
R$1897 em até 12x no cartão de crédito