Confeitaria Essencial
Seis encontros para construir uma base sólida de confeitaria, entender massas, merengues, cremes e chocolate e ganhar a segurança de reconhecer pontos, corrigir caminhos e fazer suas receitas realmente funcionarem.
Não precisa ter experiência • Grupos reduzidos • Acompanhamento próximo
6 encontros
aprox. 3h por encontro
Livre
Valinhos - SP
Um tempo para você
Sair do “eu só sigo a receita” para o “eu entendo o que estou fazendo”: desenvolver repertório, leitura de textura e confiança para executar bases clássicas e criar com mais autonomia.
O que você vai viver
CONFIANÇA
Técnicas simples e práticas que eliminam o medo de errar e transformam sua relação com a cozinha.
REPERTÓRIO
Novos sabores, combinações e preparos para variar o cardápio e surpreender no dia a dia.
BOA COMPANHIA
Um ambiente acolhedor para trocar, aprender junto e criar conexões que ficam para além da cozinha.
Explore cada encontro
Encontro 01
Massas: Uma Base, Muitos Caminhos
Cookies • Tarteletes com massa Sablée • Tarteletes com massa Sucrée • Empadões com massa Brisée
Encontro 04
Precisão que Vira Delicadeza
Macarons com Merengue Italiano • Quindim
Encontro 02
A Massa que Cresce no Forno
Carolinas • Éclairs • Creme de confeiteiro
Encontro 05
Chocolate: Controle & Brilho
Mendiant • Arabescos de chocolate • Cascas de Ovo de Páscoa
Encontro 03
O Universo dos Merengues
Pavlova com Merengue Suíço • Suspiros com Merengue Francês • Chantilly
Encontro 06
Chocolate para Presentear
Ganaches • Bombons
MOMENTOS QUE FICAM
Antes de chegar
Escolha sua turma
Confeitaria Essencial
Quem acompanha você
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20 de agosto de 2026 às 18:30:00
Chef de Cozinha e professora de Gastronomia e Confeitaria, especialista em Panificação e Fermentação Natural. Após uma trajetória profissional no Direito e na docência, trocou os livros jurídicos pelas panelas e transformou sua paixão pela cozinha em uma nova carreira. Hoje, dedica-se ao ensino de técnicas de cozinha, confeitaria, massas e panificação artesanal, transitando entre a gastronomia clássica e contemporânea. Em suas aulas, une conhecimento técnico, prática e didática para cumprir sua principal missão: descomplicar a gastronomia, tornando a técnica acessível, aplicável e prazerosa.
6 encontros
aprox. 3h por encontro
Quinta-feira
Livre
Sala de Confeitaria — Av. Invernada, 2011 — Valinhos - SP
R$1897 em até 12x no cartão de crédito