O Que Você Vai Aprender?
✔ Técnicas profissionais e acabamento
Técnicas práticas para montar bolos de alto padrão e doces sofisticados para festas, com foco em apresentação e venda.
✔ Doces tradicionais e finos
Brigadeiros, beijinhos, churros, olho de sogra e outros doces populares com acabamento profissional.
✔ Bolos e massas decoradas
Naked cakes, rocamboles, cheesecakes, tortas e empadões com montagem e recheios modernos.
✔ Confeitaria criativa e atual
Cookies, caldas e caramelos, buttercream, chantilly, pasta americana, ganache e decoração de alto padrão.
Para Quem É Este Curso?
✔ Para quem está começando com paixão
Confeiteiros(as) iniciantes que sonham em transformar o amor por doces em um negócio de verdade.
✔ Para autônomos que querem crescer
Ideal para quem já faz doces em casa e busca melhorar o acabamento, técnica e apresentação.
✔ Para quem quer entrar no mercado de festas
Aprenda a criar bolos personalizados com padrão profissional e alto valor percebido.
✔ Para empreendedores da confeitaria
Se você quer empreender com produtos que encantam e vendem, este curso é o primeiro passo.
O que está incluso?
Apostila digital, insumos incluídos nas aulas e certificado.
Por Que Fazer Este Curso?
✔ Curso direto ao ponto e aplicável
Conteúdo objetivo, com foco em prática e resultado imediato para quem quer empreender na confeitaria.
✔ Aprenda e comece a lucrar rápido
Você aprende fazendo e já sai preparado(a) para vender bolos profissionais e doces personalizados.
✔ Alta demanda e valorização do mercado
O setor de bolos finos e personalizados está em crescimento constante, com espaço para novos confeiteiros.
✔ Oportunidade real de mudança de vida
Mesmo começando do zero, você pode transformar habilidade em renda com apoio técnico e aulas presenciais.
Como Funciona?
✔ Aulas presenciais e práticas
São 9 encontros presenciais com foco total na prática, para você aprender fazendo.
✔ Acompanhamento de chefs experientes
Conte com a orientação de profissionais qualificados em todas as etapas.
✔ Turmas reduzidas para melhor aproveitamento
Ambiente acolhedor e atencioso, que favorece o aprendizado individual.
✔ Foco em técnica, acabamento e produção real
Você aprende técnicas de montagem, recheio e finalização com padrão profissional.
3 horas de aula
1x por semana
9 Aulas
Turmas: terça-feira 18h30, quarta-feira 08h30.
Depoimentos
“O curso me deu segurança para começar a vender. Os bolos ficaram lindos!”
“Aprendi mais nas aulas do que em meses tentando sozinha.”
Quando posso começar?
Consulte data de início com nossos consultores
Investimento
Campanha Lançamento
De R$1.697,00 por
R$997
Consulte validade das ofertas
O que está incluso?
Apostila digital, insumos incluídos nas aulas e certificado.
Perguntas Frequentes
1. Preciso ter experiência prévia?
Não! O curso é para iniciantes e autônomos.
2. Os ingredientes estão incluídos?
Sim, todos os insumos estão incluídos nas aulas.
3. Posso parcelar o valor?
Sim! Em até 10x no cartão.
4. Terei certificado ao final?
Sim, você recebe certificado de conclusão.
Ementa Completa
Bolos Profissionais
Aula 17 – Doces Clássicos da Confeitaria Brasileira
Prepare doces tradicionais com acabamento profissional e alto valor de venda.
📌 Produções do dia: Brigadeiro, Beijinho, Cajuzinho, Olho de Sogra, Suspiro de Uva e Churros.
Aula 18 – Bolos com Apresentações Impecáveis
Transforme bolos simples em criações artísticas com visual de confeitaria profissional.
📌 Produções do dia: Naked Cakes e Rocamboles decorados.
Aula 19 – Cookies, Tarteletes e Empadões
Aprimore suas bases de massas doces e salgadas com técnicas clássicas e modernas.
📌 Produções do dia: Cookies, tarteletes com massas Sablée e Sucrée, empadões com massa Brisée.
Aula 20 – Tortas Clássicas e Finalizações Elegantes
Domine recheios e montagens com técnicas de acabamento refinado.
📌 Produções do dia: Torta Floresta Negra e Torta Prestígio.
Aula 21 – Caldas e Caramelos
Aprenda o ponto certo e a aplicação ideal para caldas decorativas e caramelos.
📌 Produções do dia: Bala Baiana, Maçã do Amor e outras texturas incríveis.
Aula 22 – Cheesecakes Irresistíveis
Técnicas para conquistar na textura, montagem e finalização das sobremesas mais amadas.
📌 Produções do dia: Cheesecake Americano e Cheesecake sem cocção com técnica Pâte à Bombe.
Aula 23 – Montagem e Congelamento de Bolos
Trabalhe com massas estruturadas e recheios adequados para bolos refrigerados e congelados.
📌 Produções do dia: Massas amanteigadas, Pão de Ló, recheios de brigadeiro.
Aula 24 – Decoração com Buttercream e Chantilly
Use técnicas de scrapbooking e aplicação precisa para bolos reais e fakes.
📌 Produções do dia: Buttercream verdadeiro e Chantilly decorado.
Aula 25 – Acabamentos com Ganache e Flores
Eleve o padrão dos seus bolos com flores em pasta americana, ganache e técnicas de blindagem.
📌 Produções do dia: Modelagem de flores, blindagem com ganache e decoração profissional. 📢 Importante!
A ementa do curso serve como referência para as aulas, garantindo uma base completa de aprendizado. No entanto, os conteúdos e preparos podem sofrer variações conforme a escolha do professor, a didática aplicada, o perfil da turma e outros fatores que enriqueçam a experiência gastronômica.
A ementa pode ser ajustada conforme a sazonalidade dos ingredientes, o perfil da turma e a metodologia do professor. Um mesmo prato pode ser trabalhado mais de uma vez ao longo do curso, seja para reforçar técnicas essenciais ou demonstrar diferentes formas de preparo. O foco vai além das receitas – nosso objetivo é ensinar as bases e técnicas para que o aluno desenvolva autonomia e aplique o aprendizado em qualquer situação, dentro e fora da cozinha.